Gluten free

La dieta sin gluten es una dieta específicamente para personas diagnosticadas con enfermedad celiaca (intolerancia o alergia al gluten). Estas dietas no son para pérdida de peso sino para el tratamiento de dicha enfermedad.

La dieta consiste en eliminar todos los alimentos que en su forma natural contengan gluten (trigo, cebada, centeno) y aquellos productos y alimentos que por su proceso de elaboración puedan contener trazas de esta proteína.

* No debe iniciarse una dieta sin gluten antes de tener el diagnóstico de un especialista